法人専用 重曹【送料無料】重曹25kg袋 国産【旭硝子 業務用クラフト袋入 食品グレート重曹（重炭酸ナトリウム）25kg】 重曹 食用 食品 業務用 食用重曹 業務重曹 料理 歯磨き うがい 入浴剤 風呂 掃除 汚れ 落とし
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重曹25kg袋入り 【旭硝子 業務用クラフト袋入 食品グレート重曹（重炭酸ナトリウム）25kg】は、炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム、英: Sodium Hydrogen Carbonate）、別名重炭酸ナトリウム（じゅうたんさんナトリウム、Sodium Bicarbonate。
重炭酸ソーダ、略して重曹とも）はナトリウムの炭酸水素塩である。
常温で白色の粉末状である。
pHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。
水には少し溶解し、メタノールにも僅かに溶解するものの、エタノールには不溶。
具体的には、水 (0 °C) 100 gにつき6.9 g、水 (20 °C) 100 gにつき9.6 g、メタノール (25 °C) 100 gにつき0.8 g溶解する。
●重曹25kg袋入り 【旭硝子 業務用クラフト袋入 食品グレート重曹（重炭酸ナトリウム）25kg】は、炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム、英: Sodium Hydrogen Carbonate）、別名重炭酸ナトリウム（じゅうたんさんナトリウム、Sodium Bicarbonate。
重炭酸ソーダ、略して重曹とも）はナトリウムの炭酸水素塩である。
常温で白色の粉末状である。
pHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。
水には少し溶解し、メタノールにも僅かに溶解するものの、エタノールには不溶。
具体的には、水 (0 °C) 100 gにつき6.9 g、水 (20 °C) 100 gにつき9.6 g、メタノール (25 °C) 100 gにつき0.8 g溶解する。
調理 [編集] 食品添加物として用いられる。
加熱によって分解し二酸化炭素を発生する性質から、ベーキングパウダーなどとして調理に使われる。
口中で炭酸ガスを発生させるソーダ飴などには粉末で封入される。
ワラビなどの山菜のアク抜き、松の実などの臭み取り、豆を早く煮るため、肉を柔らかくする下ごしらえ、グレープフルーツや夏みかんの強烈な酸味を中和させるために直接かけたり、冷凍エビの食感改善などにも使うことができる。
さらには、マクビティに代表されるダイジェスティブビスケット類には、重曹が多く使われている。
このように食用ともされることから．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
